店内メニュー

土蔵笑門のつけダレ2種　濃厚魚介系・ピリ辛節醤油

土蔵笑門では濃厚魚介系・ピリ辛節醤油の2種類のつけダレをご用意しています。

～　つけダレのこだわり　～

つけダレには、節５種類をブレンド。

濃厚な天然の旨さを引き出しています。

また、食の安全へのこだわりから魚粉は一切使用せず荒目の節を使用しています。

太麺に味をのせるには、つけダレの味を強くしなくてはいけません。

土蔵笑門ではつけ麺は味を強くするのではなく、とろみを付けることで麺にタレを絡ませる方法を採っています。

スープ割のご用意もございますが、濃い味付けではないのでそのまま飲むことができます。

つけダレにおいメシもおすすめ！ ご飯＋160円

～　姉妹店の笑門半田町店限定メニュー　～

濃厚魚介系・ピリ辛節醤油のつけダレ2種類だけでなく

四川風つけダレもございます。

笑門のピリ辛節醤油をベースに、甘辛挽き肉 (椎茸、ザーサイ、タケノコ入り) と自家製辣油を合わせました。

お好みで卓上のGABAN山椒を入れると舌がピリッとしびれる辛さに仕上がります。

※写真1枚目：手前が濃厚魚介系、奥がピリ辛節醤油

写真2枚目：つけ麺並盛りの濃厚魚介系