セットメニュー

笑門のつけダレ3種　濃厚魚介系・ピリ辛節醤油・四川風つけダレ

笑門では3種類のつけダレをご用意しています。

・濃厚魚介系

・ピリ辛節醤油

・四川風つけダレ（笑門半田町店限定）

～　つけダレのこだわり　～

つけダレには、節５種類をブレンド。

濃厚な天然の旨さを引き出しています。

また、食の安全へのこだわりから魚粉は一切使用せず荒目の節を使用しています。

太麺に味をのせるには、つけダレの味を強くしなくてはいけません。

土蔵笑門ではつけ麺は味を強くするのではなく、とろみを付けることで麺にタレを絡ませる方法を採っています。

スープ割のご用意もございますが、濃い味付けではないのでそのまま飲むことができます。

つけダレにおいメシもおすすめ！ ご飯＋160円

～　姉妹店の笑門半田町店限定メニュー　～

・四川風つけダレ

笑門のピリ辛節醤油をベースに、甘辛挽き肉 (椎茸、ザーサイ、タケノコ入り) と自家製辣油を合わせました。

お好みで卓上のGABAN山椒を入れると舌がピリッとしびれる辛さに仕上がります。

※写真1枚目：手前濃厚魚介系、奥ピリ辛節醤油

写真2枚目：つけ麺並盛り四川風つけダレ

写真3枚目：四川風つけダレ用の甘辛挽き肉